3 ideas de aperitivos con mejillones en escabeche
Los mejillones en escabeche están deliciosos y más aún si lo tuneas en aperitivos chic para sorprender a tus invitados. Si no eres un experto cocinero y quieres agasajar a tus comensales con un entrante diferente y muy especial, toma nota de estas ideas que te proponemos con esta conserva tan rica y saludable.
3 aperitivos con mejillones en escabeche para sorprender
Con estos tres aperitivos con mejillones en conserva y una buena copa de vino tinto o de cerveza, no necesitarás más para disfrutar del buen comer.
Mejillones en escabeche sobre cama de piriñaca
Este aperitivo está riquísimo y se prepara en tan solo un par de minutos. Ideal si quieres tomar más verduras de forma atractiva o sorprender a tus invitados con una receta que entra por los ojos por su llamativo color.
Ingredientes:
1 lata de mejillones escabechados Ramón Franco
1 pepino pequeño
1 tomate
1 cebolla blanca pequeña
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
Sal
Pimienta negra recién molida (opcional)
Pan
Modo de elaboración:
1. Lo primero que tenes que hacer es lavar las verduras y cortarlas en cuadrados.
2. Ponlas sobre una bandeja y aliña con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra molida.
3. Coloca encima los mejillones y sirve junto con el pan que más te guste. Si quieres, puedes poner el picadillo sobre unos barquitos de pan tostado y encima los mejillones.
Paté de mejillones en escabeche
¿A quién no le gusta un buen paté? Lo malo es que los industriales a veces contienen demasiados conservantes y aditivos. Por eso, si quieres un paté saludable y con mucho sabor, prueba con este. Lo mejor de todo, se prepara en un santiamén.
Ingredientes:
1 lata de mejillones escabechados Ramón Franco
1 lata de atún en aceite
1 vaso de mayonesa casera o de bote
2 cucharadas de queso de untar
1 trozo de cebolla blanca
Unos pepinillos en vinagre
Perejil fresco
Para adornar:
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pan tostado o tartaletas (opcional)
Modo de elaboración:
1. Para empezar, escurre el atún y los mejillones.
2. Ponlos en el vaso de la batidora junto con la cebolla cortada en trocitos y el resto de los ingredientes.
3. Bate hasta que te quede una crema compacta.
4. Sirve adornado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ramita de perejil fresco. Si lo prefieres, puedes emplearlo para rellenar unas tartaletas o colocarlo sobre pan tostado.
Huevos rellenos con mejillones en escabeche
¿Te encantan los huevos rellenos, pero estás cansado de la receta de siempre? A continuación, te mostramos una manera de innovar en tus platos.
Ingredientes:
5 huevos
1 lata de mejillones en escabechados Ramón Franco
1 trozo de cebolla blanca
2-3 pepinillos en escabeche
1/2 vaso de mayonesa
2-3 cucharadas de tomate frito o ketchup
1 lata de pimiento morrón
Modo de elaboración:
1. Lo primero que tienes que hacer es picar todos los ingredientes en trocitos muy pequeños. Reserva algunos pimientos morrones para la decoración.
2. Mientras tanto, pon los huevos a cocer.
3. Ahora prepara la salsa rosa con la mayonesa y el ketchup.
4. Añade la salsa rosa a los ingredientes.
5. Pela los huevos, ábrelos por la mitad, quítales las yemas y añade la mitad de la cantidad al relleno. Reserva el resto para adornar.
6. Ahora rellena los huevos. Finalmente, ponle a cada huevo una capa de salsa rosa, encima un trocito de morrón y espolvoréalo con yema desmenuzada.
No lo dudes, si te encanta la cocina fácil, rápida y rica, apuesta por estas sencillas recetas con mejillones en escabeche. ¡Te van a encantar!
