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3 ideas de aperitivos con mejillones en escabeche

3 ideas de aperitivos con mejillones en escabeche

Los mejillones en escabeche están deliciosos y más aún si lo tuneas en aperitivos chic para sorprender a tus invitados. Si no eres un experto cocinero y quieres agasajar a tus comensales con un entrante diferente y muy especial, toma nota de estas ideas que te proponemos con esta conserva tan rica y saludable.

3 aperitivos con mejillones en escabeche para sorprender

Con estos tres aperitivos con mejillones en conserva y una buena copa de vino tinto o de cerveza, no necesitarás más para disfrutar del buen comer.

Mejillones en escabeche sobre cama de piriñaca

Este aperitivo está riquísimo y se prepara en tan solo un par de minutos. Ideal si quieres tomar más verduras de forma atractiva o sorprender a tus invitados con una receta que entra por los ojos por su llamativo color.

Ingredientes:

1 lata de mejillones escabechados Ramón Franco

1 pepino pequeño

1 tomate

1 cebolla blanca pequeña

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

Aceite de oliva virgen extra

1 chorrito de vinagre

Sal

Pimienta negra recién molida (opcional)

Pan

Modo de elaboración:

1. Lo primero que tenes que hacer es lavar las verduras y cortarlas en cuadrados.

2. Ponlas sobre una bandeja y aliña con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra molida.

3. Coloca encima los mejillones y sirve junto con el pan que más te guste. Si quieres, puedes poner el picadillo sobre unos barquitos de pan tostado y encima los mejillones.

Paté de mejillones en escabeche

¿A quién no le gusta un buen paté? Lo malo es que los industriales a veces contienen demasiados conservantes y aditivos. Por eso, si quieres un paté saludable y con mucho sabor, prueba con este. Lo mejor de todo, se prepara en un santiamén.

Ingredientes:

1 lata de mejillones escabechados Ramón Franco

1 lata de atún en aceite

1 vaso de mayonesa casera o de bote

2 cucharadas de queso de untar

1 trozo de cebolla blanca

Unos pepinillos en vinagre

Perejil fresco

Para adornar:

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Pan tostado o tartaletas (opcional)

Modo de elaboración:

1. Para empezar, escurre el atún y los mejillones.

2. Ponlos en el vaso de la batidora junto con la cebolla cortada en trocitos y el resto de los ingredientes.

3. Bate hasta que te quede una crema compacta.

4. Sirve adornado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ramita de perejil fresco. Si lo prefieres, puedes emplearlo para rellenar unas tartaletas o colocarlo sobre pan tostado.

Huevos rellenos con mejillones en escabeche

¿Te encantan los huevos rellenos, pero estás cansado de la receta de siempre? A continuación, te mostramos una manera de innovar en tus platos.

Ingredientes:

5 huevos

1 lata de mejillones en escabechados Ramón Franco

1 trozo de cebolla blanca

2-3 pepinillos en escabeche

1/2 vaso de mayonesa

2-3 cucharadas de tomate frito o ketchup

1 lata de pimiento morrón

Modo de elaboración:

1. Lo primero que tienes que hacer es picar todos los ingredientes en trocitos muy pequeños. Reserva algunos pimientos morrones para la decoración.

2. Mientras tanto, pon los huevos a cocer.

3. Ahora prepara la salsa rosa con la mayonesa y el ketchup.

4. Añade la salsa rosa a los ingredientes.

5. Pela los huevos, ábrelos por la mitad, quítales las yemas y añade la mitad de la cantidad al relleno. Reserva el resto para adornar.

6. Ahora rellena los huevos. Finalmente, ponle a cada huevo una capa de salsa rosa, encima un trocito de morrón y espolvoréalo con yema desmenuzada.

No lo dudes, si te encanta la cocina fácil, rápida y rica, apuesta por estas sencillas recetas con mejillones en escabeche. ¡Te van a encantar!

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