Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada
Ficha técnica
Tipo de vino: vino tinto
DOC: Rioja
Varietales: 100% Tempranillo
Origen: San Vicente de la Sonsierra. La Rioja
Bodega: Bodegas Sonsierra
Sabor/Cata: Se trata de un vino elegante a la vez que original, de intenso color cereza brillante con reflejos granates. Potente en nariz, con aromas de fruta roja madura perfectamente ensamblados con vainillas, cremas, tostado fino y notas minerales que le otorgan una tremenda complejidad que se va desgranando a medida que se airea en copa. Su paladar es intenso y elegante, destacan sus taninos maduros junto a su amplitud y redondez dejando un largo y agradable recuerdo.
Graduación alcoholica: 13,50% vol.
Presentación: Botella bordelesa de 75 cl.
Maridaje: La compañía perfecta para carnes, legumbres, pastas y quesos semi curados, quesos muy curados y setas de temporada.
Temperatura de consumo: Consumir entre 14 y 16 grados.
Elaboración de Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada
Viñedos de más de 40 años situados en las faldas de la Sierra de Cantabria con una vendímia de la uva de forma manual. Tras un suave estrujado el mosto macera en frío en contacto con los hollejos durante 48 horas para posteriormente realizar la fermentación alcohólica a una temperatura máxima contralada de 28ºC recibiendo ligeros remontados durante 8 días. Maceración postfermentativa durante 48 horas y fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Su crianza es de 12 meses en barricas 70% nuevas de roble americano y 30% de segundo año de roble francés. Mínimo de 1 año de reposo en botella hasta su afinamiento.
