Clos es Vent Tinto
Procedencia de Clos es Vent tinto
Elaborado por Vins Extrems. (D.O. Empordà)
Varietales: Monastrell, merlot y Syrah.
Elaboración de Clos es Vent tinto
Coupage de Monastrell, con un toque de Merlot y Syrah vendimiados a finales de Septiembre para encontrar el punto de maduración idóneo de cada variedad. Después de fermentar, reposa en depósitos de acero de 5.000 litros. Se macera durante 5 meses con sus lias, posteriormente el Merlot y el Syrah permanecen durante 15 mesesen barrica de robre francés de 225 litros. Una vez finalizado este tiempo de crianza, se procede a hacer el coupage con el vino de la uva Monastrell, que ha permanecido en depósitos de cemento para consevar su frescor de esta manera se consigue un vino con una complejidad propia.
Sobre vino Clos es Vent blanco
De color cereza picota con reflejos granates, y donde presenta una intensidad de capa media. Muy agradable a la vista.
En nariz se presenta con buena potencia aromática, y donde desde el primer contacto predomina con fuerza la personalidad de la Monastrell. Aromas herbáceos, especiados, vegetales y más tímidamente se expresan las notas de fruta.
Entrada en boca con una frescura que te deja parpleja. De taninos pulcros y muy bien equilibrados, dónde te conducirán a un final persistente y muy agradable.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Presentación: Botella de 75cl
Maridaje
Es un vino para compartir, goloso pero con carácter. Marida perfectamente con embutidos, ibéricos, quesos de cabra curados, pescados azules, estofados y platos de cuchara.
