Clos es Vent Blanco
Procedencia de Clos es Vent blanco
Elaborado por Vins Extrems. (D.O. Empordà)
Varietales: Macabeo.
Elaboración de Clos es Vent blanco
Elaborado exclusivamente con uva Macabeo, procedente de tres fincas muy cercanas, pero con suelos muy diferenciados. Una con suelo arenoso, otra con suelo arcilloso y la tercera finca con suelo pizarroso. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a 13.5ºC durante 22 días, para posteriormente permanecer 6 meses con sus lias gruesas y 8 más con sus lias finas. Una vez finalizados estos 14 meses reposa en depósitos de hormigón.
Sobre vino Clos es Vent blanco
De color limpio y brillante. Color amarillo con reflejos grisáceos.
En nariz, destaca por su complejidad aromática. Se expresa un Macabeo con fuerza y personalidad, donde las notas de fruta blanca madura se ven bien armonizadas con pequeños aportes de especias y notas mantecosas.
Entrada en boca con voluminosidad y estructura, y donde, el carácter que se presentaba en nariz se vuelve a hacer eco a su paso por el paladar. De cierta calidez pero bien equilibrado.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Presentación: Botella de 75cl
Maridaje
Vino de gran caracter pero muy goloso, ideal para compartir entre comidas o en una buena comida. Combina perfectamente con encurtidos, embutidos ibéricos, pescado azul o de roca, todo tipo de carnes, quesos azules o curados tipo Comté, estofados y arroces. En definitiva un vino muy gastronómico.
