Castellroig So blanc 2021
Procedencia de Castellroig So blanc
Elaborado por Cellers Sabaté & Coca (D.O. Penedès)
Los vinos y cavas de la bodega se elaboran bajo la filosofía de Vinos de Terroir, a partir únicamente de uva propia de la finca familiar Sabaté i Coca.
Varietales: Su coupage está formado únicamente por Xarel·lo. Todo cultivado bajo los estrictos critérios de la agricultura biodinámica.
Elaboración de Castellroig So blanc
Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una suave maceración y un ligero prensado. Se realiza la fermentación a baja temperatura con una posterior crianza en sus lías finas durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable.
Sobre vino Castellroig So blanc
De color amarillo pálido, con aromas de manzana, piña, hinojo y frutos secos. Es muy intenso de beber, es muy amplio y tiene un punto amargo muy agradable, Es muy fresco con un final dulce.
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Presentación: Botella de borgoña de 75cl.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos, pescados, mariscos
Recomendaciones: Servir entre 8 y 10 grados.
