Chardonnay de Meler

Ficha técnica

Tipo de vino: vino blanco

DO: Somontano

Varietales: Elaborado con Chardonnay

Origen: Barbastro. Huesca

Bodega: Bodega Meler

Sabor/Cata: De color amarillo brillante. Aroma muy intenso donde abundan los aromas frutales, con gran presencia de cítricos, así como de flores blancas y amarillas. Es muy denso y fresco de beber, con una acidez muy bien conseguida.

Graduación alcoholica:  13% vol.

Presentación: Botella bordelesa de 75 cl.

Maridaje: Ideal para acompañar cualquier plato ligero, pasta fresca al huevo, arroces, aves aderezadas con zumo de limón y hierbas aromáticas, marisco, pescado blanco, pescado en fritura y mi-cuit de pato.

Temperatura de consumo: Consumir entre 11 y 14 grados.

Elaboración de Chardonnay de Meler

Las uvas son recolectadas en el momento óptimo de madurez en las horas mas frías de una noche de finales de Agosto. Las uvas son despalilladas, estrujadas y, tras una maceración en frío, se extrae el mosto flor mediante sangrado. De esta forma se obtiene un porcentaje de muy bajo rendimiento. Posteriormente, se realiza la fermentación, el trasiego, y tras estabilizarlo en frío, se embotella.