Linguine nº 7 500g De Cecco

Sobre De Cecco

De Cecco está comprometido en hacer bien las cosas desde 1886. Siguiendo la antigua tradición, propia del Abruzzo (Italia), se compromete en llevar a todas las mesas el auténtico placer de la cocina italiana.

Para su producción seleccionan los mejores trigos duros italianos, californianos y de Arizona, que ofrecen la mejor calidad en la pasta, haciéndola única en su género.

Siguiendo los más estrictos y rigurosos controles de calidad, De Cecco se compromete a seleccionar el grano más puro y de mejores características.

Desde hace casi dos siglos siguen la misma tradición y molen el grano en su molino, para disponer así, de la más pura sémola fresca.

De Cecco se asegura de dotar la máxima calidad a su pasta con un bajo rendimiento de su molienda: 100kg de trigo para obtener 65kg de sémola. Esta sémola es amasada con el agua del Manantial De Cecco a una temperatura inferior a 15ºC.

El secado de la pasta se realiza de forma artificial en una instalación de secado utilizando aire caliente. De este modo se garantizan las mejores cualidades organolépticas del trigo y se valorizan las propiedades nutritivas de la pasta.

Sobre Linguine nº7 

Las Linguine son el formato de pasta larga de Liguria por excelencia: en forma de pequeña tagliatella plana y estrecha. Gracias a la sección aplanada y a la forma ligeramente convexa, son perfectas para capturar los condimentos.