Syrah/Garnacha blanca de Jordi Miró
Ficha técnica
Tipo de vino: vino tinto
DO: Terra Alta
Varietales: 74% Syrah y 26% Garnacha Blanca
Origen: Corbera d'Ebre. Tarragona
Bodega: Celler Jordi Miró.
Sabor/Cata: De color granate, el Syrah/Garnacha blanca es un vino tinto con la presencia de mucha fruta y notas de madera en su aroma. Es muy fresco, tiene un tanino muy agradable y un cuerpo medio. Se pueden notar toques de pimienta, regaliz y lavanda detrás de la frutas rojas.
Graduación alcoholica: 13,50% vol.
Presentación: Botella borgoña de 75cl.
Maridaje: Ideal para aperitivos, sushi, asados, quesos frescos y pollo con hierba buena.
Temperatura de consumo: Consumir entre 14 y 16 grados.
*Certificado como producto vegano.
Elaboración de Syrah/Garnacha blanca
Se trata de un vino joven vinificado en tres etapas. Se empieza con la maceración carbónica, fermentando a baja temperatura y con los racimos enteros. Posteriormente, se despalilla la uva, y se deja reposar el mosto con sus pieles durante un día. Finalmente, se prensa y se lleva a cabo la fermentación alcohólica en otro depósito sin pieles antes de la fermentación maloláctica.
