Clos es Vent Blanco
Ficha técnica
Tipo de vino: vino blanco
DO: Empordà
Varietales: Macabeo
Bodega: Vins extrems
Sabor/Cata: De color limpio y brillante. Color amarillo con reflejos grisáceos. En nariz, destaca por su complejidad aromática. Se expresa un Macabeo con fuerza y personalidad, donde las notas de fruta blanca madura se ven bien armonizadas con pequeños aportes de especias y notas mantecosas. Entrada en boca con voluminosidad y estructura, y donde, el carácter que se presentaba en nariz se vuelve a hacer eco a su paso por el paladar. De cierta calidez pero bien equilibrado.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Presentación: Botella de 75cl
Maridaje: Vino de gran caracter pero muy goloso, ideal para compartir entre comidas o en una buena comida. Combina perfectamente con encurtidos, embutidos ibéricos, pescado azul o de roca, todo tipo de carnes, quesos azules o curados tipo Comté, estofados y arroces. En definitiva un vino muy gastronómico.
Elaboración de Clos es Vent blanco
Elaborado exclusivamente con uva Macabeo, procedente de tres fincas muy cercanas, pero con suelos muy diferenciados. Una con suelo arenoso, otra con suelo arcilloso y la tercera finca con suelo pizarroso. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a 13.5ºC durante 22 días, para posteriormente permanecer 6 meses con sus lias gruesas y 8 más con sus lias finas. Una vez finalizados estos 14 meses reposa en depósitos de hormigón.
