Consejos para conservar el vino en casa

El vino es un alimento vino que necesita conservarse en unas condiciones especiales para mantenerse en el mejor estado posible. Si eres un amante del vino, seguramente te hayas preguntado si estas almacenando las botellas de vino correctamente. Estos son los consejos de los expertos para conservar el vino en casa y mantener su calidad. Así, cuando abras una botella de vino puedas degustarlo en sus óptimas condiciones.

Humedad

Otro factor para tener en cuenta es la humedad. La humedad relativa debe estar entre el 70 y el 80%, así se evita que el corcho se seque o se humedezca. Puede ser muy útil usar un termómetro y un higrómetro para controlar la temperatura ambiente y la humedad del lugar donde se almacena el vino.

Luz

La luz, tanto natural como artificial, puede acelerar la degradación del vino ya que su incidencia favorece la oxidación del vino. Por lo tanto, hay que evitar la exposición del vino a luz directa y elegir espacios oscuros donde guardar el vino. Si hay mucha luz es preferible dejar las botellas en muebles cerrados.

Olor

Preservar las botellas del contacto con elementos de olores fuertes, así evitaremos que el sabor y los aromas de vino sean alterados. Un lugar bien ventilado es perfecto para guardar el vino en casa.

Posición

La posición en la cual debemos almacenar el vino es siempre en horizontal. De esta forma el vino y el corcho están en contacto permanente. El vino reposará adecuadamente y evolucionará de manera más natural. Especialmente, vinos de guarda (crianzas, reservas o grandes reservas).

Con excepción, los vinos espumosos como cavas, champán, lambruscos, … es preferible colocarlos en posición vertical para la propia conservación del carbónico. También se pueden guardar en posición vertical aquellas botellas que se vayan a consumir en menos de 3 días y los vinos jóvenes.

Tiempo

Es importante saber que no todos los vinos mejoran con el tiempo. Hay vinos que son buenos para conservar y otros que son preferibles que se beban pronto. En función de su tipología, su conservación durará más o menos. Un vino joven ha sido concebido para ser bebido razonablemente pronto, mientras que un gran reserva, por el contrario, ha sido creado para que dure muchos años. Según los expertos, los vinos jóvenes deberían beberse en el año que se cosechan, los crianza durante los 5 años siguientes y los reserva y gran reserva pueden conservarse durante 10 o 15 años.  No se deberían sobrepasar los tiempos recomendados ya que es muy difícil que podemos conservar las botellas de vino igual que lo hacen en las bodegas profesionales.

¿Qué debes evitar si quieres conservar el vino en casa?

No ponerlo en el frigorífico

Aunque no entra la luz y tenga una temperatura y humedad relativa adecuada, el frio de forma continuada acaba afectando a la evolución de vino. También al estar en contacto con alimentos puede ocasionar cierta contaminación que afecte al sabor del vino.

No dejarlo en la caja

A pesar de que la caja se encuentre en un lugar apropiado, el cartón es un material que se deteriora con la humedad y el calor.

Utensilios para conservar botellas de vino en casa

Si eres un auténtico amante del vino y te gusta degustarlo en sus óptimas condiciones puede ser una buena opción invertir en utensilios para preservar y mantener el vino. Por ejemplo, una cava eléctrica o botelleros de madera.

¿Cómo conservar el vino en casa una vez abierto?

El mejor consejo es que si tienes una botella de vino abierta, ¡bébetela! A pesar de esto, es muy seguro que hayas tenido que guardar una botella de vino abierta. La duración del vino en condiciones óptimas una vez abierta la botella dependerá del tipo de vino.

Mantener el vino frío

Si sabes que va a sobrar vino no lo dejes abierto en la mesa, usa un decantador al servirlo, luego tapa la botella y guárdala en el refrigerador.

Cerrar bien la botella

Nada más terminar, cierra la botella de vino. Usa el propio corcho, o si está roto, un tapón especial para vinos. Es imprescindible que el vino esté bien cerrado para que no entre nada de aire.

Proteger el vino de la luz

Tanto abierto como cerrado, es muy importante que el vino este en un lugar oscuro. Como hemos comentado, la exposición a la luz afecta negativamente al sabor y conservación del vino.

Guardar el vino en posición vertical

Al contrario de las botellas cerradas, para conservar el vino una vez abierto debes guardar la botella en vertical. De este modo, la superficie de contacto que tiene el vino con el aire es menor y la oxigenación será más lenta. También te recomendamos moverla lo menos posible.

Usar accesorios para el vino

Existen muchos utensilios y accesorios en el mundo del vino para conservarlo. Herramientas especializadas para cierres y conservación como los tapones con bomba de vacío de extracción de aire, inyectores de gas inerte y aperturas sin extracción de tapón.

¿Cuánto tiempo dura el vino una vez abierto?

El tiempo exacto de cuánto dura una botella de vino abierta dependerá de muchos factores, por ejemplo, cuanto más taninos y acidez tenga el vino más lento se oxidará y más tiempo durará la botella abierta. Pero si sigues todos los consejos que te hemos explicado la durabilidad sería la siguiente:

Vino blanco y rosado: 3 días.

Vino tinto joven: hasta una semana.

Vino tinto de crianza o reserva: 3 o 4 días.

Ahora ya sabes cómo debes de conservar el vino en casa, tanto cuando las botellas están cerradas como una vez abiertas. Visita nuestra tienda online donde encontrarás una selección de grandes vinos y elige entre varias DO y prestigioses bodegas para crear tu vinoteca perfecta.