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Matsu El Pícaro (2020)

Procedencia: Bodegas Matsu. Toro. Zamora. (D.O. Toro)

Varietales: Monovarietal de Tinta de Toro

Elaboración: El Pícaro es un monovarietal de Tinta de Toro joven procedente de viñedos de entre 70 y 80 años de muy poca producción. Vendimia manual y fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, y posterior fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Su crianza es de una quinta parte del vino que pasa 3 meses en barricas de roble francés.

El vino: De color amoratado. Aroma de frutas, gominolas y mermelada de mora, que hacen que en boca tenga mucho cuerpo, pero que sea a la vez goloso y atrevido. Certificado como producto vegano.

Graduación alcohólica: 14.5 % vol.

Presentación: Botella bordelesa de 75 cl.

Maridaje: Con carnes rojas, carnes de caza mayor, guisos y quesos curados.

Recomendaciones: Consumir entre 14 y 16 grados.

Nota de cata y reconocimientos:

- Medalla oro vinos sub-30 2018 con la cosecha 2016

- Medalla de oro Tempranillos del Mundo 2015 cosecha 2015

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