Matsu El Pícaro 2021

Procedencia de Matsu El Pícaro

Bodegas Matsu. Toro. Zamora. (D.O. Toro)

Varietales: Monovarietal de Tinta de Toro

Elaboración de Matsu El Pícaro

El Pícaro es un monovarietal de Tinta de Toro joven procedente de viñedos de entre 70 y 80 años de muy poca producción. Vendimia manual y fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, y posterior fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Su crianza es de una quinta parte del vino que pasa 3 meses en barricas de roble francés.

Sobre vino Matsu El Pícaro

De color amoratado. Aroma de frutas, gominolas y mermelada de mora, que hacen que en boca tenga mucho cuerpo, pero que sea a la vez goloso y atrevido. Certificado como producto vegano.

Graduación alcohólica: 14.5 % vol.

Presentación: Botella bordelesa de 75 cl.

Maridaje

Con carnes rojas, carnes de caza mayor, guisos y quesos curados.

Recomendaciones: Consumir entre 14 y 16 grados.

Nota de cata y reconocimientos:

- Medalla oro vinos sub-30 2018 con la cosecha 2016

- Medalla de oro Tempranillos del Mundo 2015 cosecha 2015