Matsu El Pícaro 2021
Procedencia de Matsu El Pícaro
Bodegas Matsu. Toro. Zamora. (D.O. Toro)
Varietales: Monovarietal de Tinta de Toro
Elaboración de Matsu El Pícaro
El Pícaro es un monovarietal de Tinta de Toro joven procedente de viñedos de entre 70 y 80 años de muy poca producción. Vendimia manual y fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, y posterior fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Su crianza es de una quinta parte del vino que pasa 3 meses en barricas de roble francés.
Sobre vino Matsu El Pícaro
De color amoratado. Aroma de frutas, gominolas y mermelada de mora, que hacen que en boca tenga mucho cuerpo, pero que sea a la vez goloso y atrevido. Certificado como producto vegano.
Graduación alcohólica: 14.5 % vol.
Presentación: Botella bordelesa de 75 cl.
Maridaje
Con carnes rojas, carnes de caza mayor, guisos y quesos curados.
Recomendaciones: Consumir entre 14 y 16 grados.
Nota de cata y reconocimientos:
- Medalla oro vinos sub-30 2018 con la cosecha 2016
- Medalla de oro Tempranillos del Mundo 2015 cosecha 2015


