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Malleolus 2019

Procedencia de Malleolus

Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero. Valladolid. (D.O Ribera del Duero)

Varietales: Monovarietal de Tempranillo (Tinto Fino) procedente de viñedos de entre 25 y 75 años de edad.

Elaboración de Malleolus

Malleolus es un vino muy equilibrado y complejo, macerado durante 18 días con sus propios hollejos la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, para posteriormente ser envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses. 

Sobre vino Malleolus

De color rojizo, es un vino muy expresivo. En boca es potente y tiene un paso largo y persistente. Madurez y frescura muy equilibradas, con un tanino muy redondo y persistente.

Graduación alcoholica: 14,5% vol.

Presentación: Botella bordelesa de 75cl.

Maridaje

Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, cordero lechal asado, perdices estofadas, pichón estofado, cochinillo, conejo al vino tinto, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera.

Recomendaciones: Consumir a 16 grados.

Nota de cata y reconocimientos.

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