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Malleolus 2018

Procedencia: Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero. Valladolid. (D.O Ribera del Duero)

Varietales: Monovarietal de Tempranillo (Tinto Fino) procedente de viñedos de entre 25 y 75 años de edad.

Elaboración: Malleolus es un vino muy equilibrado y complejo, macerado durante 18 días con sus propios hollejos la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, para posteriormente ser envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses. 

El vino: De color rojizo, es un vino muy expresivo. En boca es potente y tiene un paso largo y persistente. Madurez y frescura muy equilibradas, con un tanino muy redondo y persistente.

Graduación alcoholica: 14,5% vol.

Presentación: Botella bordelesa de 75cl.

Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, cordero lechal asado, perdices estofadas, pichón estofado, cochinillo, conejo al vino tinto, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera.

Recomendaciones: Consumir a 16 grados.

Nota de cata y reconocimientos.

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