Tuber Magnatum Pico

La Tuber magnatum pico, llamada habitualmente como trufa blanca, es la variedad de trufa más apreciada de la alta gastronomia, se recolecta en las montañas de la región italiana del Piamonte.

Gracias a su intenso pero delicado perfume y su exquisito sabor es un ingrediente indispensable de la cocina de otoño de la cocina mediterránea.